Ni masakan yang membawaq sebagai perwakilan TI 2004 menjadi juara 1 lomba masak se-TI ITS 2008. Cocok banget buat kamu yang suka masakan pedas.
- 3 ikan tongkol ukuran sedang
- Semangkuk petai cina / lamtoro
- 9 lombok merah besar
- 19 cabe rawit kecil
- 5 buah tomat ukuran sedang
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Garam
- Gula
Cara memasak :
1. rebus petai cina hingga mengembang, lalu tiriskan
2. potong daging tongkol menjadi 8 bagian tiap ekornya lalu goreng
3. tiriskan tongkol yang matang& jangan buang minyak sisa penggorengan
4. haluskan bumbu : lombok, bawang, tomat
5. tumis bumbu dengan menggunakan minyak sisa penggorengan hingga matang
6. tambahkan garam dan gula hingga manis,asin,& pedasnya terasa semua
7. jika bumbu telah matang, masukkan tongkol goreng aduk hingga rata
8. masukkan juga petai cina kedalam masakan, aduk hingga rata
9. masak sekitar 5 menit hingga bumbu meresap kedalam ikan tongkol
10. masakan siap dihidangkan
Labels: MASAKAN
